Saftig sitronkake

Den saftige sitronkaken vår er laget for folk som vil ha noe annerledes. Mange kaker er veldig søte. Vi ønsket å lage en som føles frisk og lys. Så vi valgte sitron. Vi tilsatte ekte NFC sitronsaft. Det er ikke fra kraftfôr. Dette gir en mer naturlig smak, som fersk sitron. Vi legger 10% sitronsaft i røren. Vi har også lagt til litt importert sitronskall. Dette gjør sitronsmaken sterk og full av lag.

Vårt FoU-team jobbet hardt for å få den søte og sure smaken helt riktig. De testet oppskriften 17 ganger. Til slutt fant de den rette balansen. Sukkernivået er 52 grader Bx, og surheten er pH 5,2. Når du tar den første biten, smaker du på den syrlige sitronen. Det vekker munnen din. Så går det sure, og litt melkeaktig sødme kommer etter. Det føles rent og ikke tungt. En av våre kunder driver en kaffebar. Hun selger denne kaken med iskaffe. Kundene hennes elsker det.

Fargen på denne saftige sitronkaken er naturlig. Vi brukte ikke kunstig sitrongul farge. Det gule kommer fra eggeplommer og litt beta-karoten. Når du skjærer kaken kan du se små biter av sitronskall inni. De gir litt crunch, som er morsomt å spise. Vi bruker et tre-lags emballasjemateriale. Det blokkerer oksygen og fuktighet godt. Hver kake har en nettovekt på 55 gram. Den kan holde seg fersk i 150 dager i romtemperatur. Hvis du liker kaker med syrlig smak, er denne for deg.