Svinetråd-tangkaker

Hvis du er ute etter en mer tilfredsstillende matbit, prøv denne -våre tangkjeks med svinetråd. Vi blander kjøtttråd direkte inn i deigen. Til denne versjonen bruker vi kyllingtråd. Fibrene er fine og blander seg godt med deigen, og den er mer kostnadseffektiv- enn svinetråd.
Hvis du foretrekker svinetråd, kan vi også produsere det alternativet til en litt høyere pris. Vi tilsetter 8% floss og inkorporerer den sakte i sluttfasen av blandingen for å holde fibrene intakte. Vi tilsetter også 4 % tangflak og 2 % sesamfrø. Når du bryter kaken, kan du tydelig se tråder av floss, tang og sesam.

Teksturen er rik og lagdelt. Vi lager disse kjeksene litt tykkere, ca 8 mm. Den første biten er smuldrete, etterfulgt av en sprø tekstur. Da opplever du kjøtttrådens tyggehet, og til slutt kommer smakene av tang og sesam. Denne kombinasjonen skaper en minneverdig matopplevelse.
Vi har nøye justert saltnivået. Siden tanntråden allerede inneholder salt og sødme, reduserer vi både salt og sukker i deigen for å oppnå en godt-balansert smak.

Vi kan tilpasse hvilken type tanntråd som brukes. For et krydret alternativ kan vi bruke krydret kyllingtråd. For en sterkere kjøttsmak, er svine- eller bifftråd også tilgjengelig til en høyere pris.
Tanninnholdet kan økes med opptil 12 %, selv om høyere nivåer kan gjøre deigen vanskeligere å forme. Disse svinetråd-tangkakene inneholder gluten, egg og sesam. Vår produksjonslinje behandler også nøtter, og all allergeninformasjon vil være tydelig merket.
Siden kjøtttråd inneholder oljer som kan oksidere over tid, anbefaler vi mindre pakkestørrelser for raskere omsetning. Holdbarheten er 8 måneder.